Stock · petite boutique
Le stock vendu compte. Le stock qui permet de le vendre aussi.
Une petite boutique suit ses produits, mais aussi les sacs, rouleaux, étiquettes et équipements qui maintiennent la vente fluide. Les deux catégories n'ont pas la même rotation ni les mêmes seuils.
01
Ce qu'on suit
- Produits vendus au détail
- Sacs, emballages et étiquettes
- Rouleaux TPE et consommables de caisse
- Fournitures de préparation / expédition
- Caisse, terminal et matériel durable
02
Rythme de contrôle
- Mouvements continus pour les produits principaux
- Contrôle hebdomadaire des consommables de caisse
- Inventaire tournant par rayon ou catégorie
- Revue mensuelle du stock dormant
03
Pourquoi ça casse
- Vente accélérée par une promotion
- Écart entre stock théorique et physique
- Consommables non suivis parce qu'ils ne sont pas revendus
- Références lentes qui immobilisent le budget de réassort
04
Workflow simple
- Suivre séparément vente et consommables opérationnels
- Définir seuil et cible par vitesse de rotation
- Utiliser le dormant pour libérer du budget
- Calculer la quantité à commander en tenant compte du stock entrant
- Annualiser aussi le petit matériel de caisse
Calculer
Outils utiles pour ce métier
Invumi